জিলাপি'র রেসিপি : গরম গরম পরিবেশন করুন



জিলাপি'র রেসিপি :  গরম গরম পরিবেশন করুন
 
উপকরণ - ময়দা, চিনি ও সয়াবিন তেল ১ কাপ করে, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী - ময়দা আধা কাপ পানিতে ঘন করে করে গুলে এক থেকে দেড় দিন ঢেকে রাখুন। জিলাপি তৈরি করার আগে চিনিতে আধা কাপ পানি ও এক চা চামচ দুধ দিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে ময়লা কেটে ছেঁকে নিন। গোলাপজল মিশিয়ে রাখুন। ময়দার উপরে দু-একটা বুদবুদ উঠলে জিলাপি তৈরির উপযোগী হবে। উপরের জমানো পানি ফেলে ময়দা ফেটে নিন। এক টুকরো মোটা কাপড়ের মাঝখানে ছোট
ছিদ্র করুন। কড়াইয়ে ১ কাপ সয়াবিন তেল গরম করুন । কাপড়ে ময়দার গোলা নিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গরম তেলের উপর ছাড়–ন। মচমচে করে ভাজুন। কম আঁচে ভালোভাবে হালকা বাদামি রঙ করে ভেজে চিনির তৈরি সিরায় জিলাপি ডুবিয়ে দিন। জিলাপি ৮ থেকে ১০ মিনিট ডুবিয়ে রেখে সিরা থেকে তুলে থালায় সাজিয়ে রাখুন।

জিলাপি গরম গরম পরিবেশন করুন।

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

সালাহ্উদ্দিন লাভলুর ধারাবাহিক নাটক 'কবুলীয়তনামা'

ছবি
প্রস্তুতি : বিনোদন (প্রতিমুহূর্ত.কম) কেন একজন আরেকজনকে ভ্যান গাড়িতে তুলবে বলেও তুললো না তাই নিয়ে বিবাদ। সেই বিবাদ শুধু দুজনের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকলো না। দুই গোষ্ঠীর বিবাদে পরিনত হলো। শুরু হলে গ্রাম জুড়ে দাঙ্গা। কয়েকজন জখম হলো। থানা-পুলিশ পর্যন্ত গড়ালো ব্যাপারটা। এদিকে আনোয়ার সিকদার পুলিশের ধাওয়া খেয়ে ঢুকে পরে ভেলা বিশ্বাসের যুবতী মেয়ে গোলনাহারের ঘরে। লেয়াকত সিকদারের মেয়ে পরি যখন মতি সিকদারের কাছাকাছি আসে ভেলা বিশ্বাসের মেয়ে নুরুন্নাহার তখন আলম বিশ্বাসের কাছ থেকে খুব বেশি দূরে থাকে না। এইভাবে এক ঘটনা হাজার ঘটনার জন্ম দেয়। হাজার ঘটনা মানেই হাজারটা বিচার-বৈঠক। বিচার-বৈঠক মানেইতো বিচারের সিদ্ধান্ত মেনে নেওয়া, কবুল করা। গ্রাম-সমাজের এইসব গল্প-গাথা নিয়েই রচিত দীর্ঘ ধারাবাহিক ‘কবুলীয়তনামা’। আজ রাত ৮টায় এটিএন বাংলায় প্রচারিত হবে ধারাবাহিক নাটক ‘কবুলীয়তনামা’। কাজী শাহীদুল ইসলামের রচনায় নাটকটি পরিচালনা করেছেন সালাহ্উদ্দিন লাভলু। বিভিন্ন চরিত্রে অভিনয় করেছন রহমত আলী, ফজলুর রহমান বাবু, বন্যা মির্জা, হারুনুর রশীদ, ডা: এজাজ, মোশাররফ করিম, আরফান আহমেদ, প্রভা, আ খ ম হাসান, রওনক হাসান, তানিয়া
আরও পড়ুন

পৃথিবীর সবচেয়ে ছোট ২টি গল্প

ছবি
পৃথিবীর সবচেয়ে ছোট ২টি গল্প   প্রস্তুতি : সাহিত্য (প্রতিমুহূর্ত.কম/protimuhurto.com) -------------------------------------------------------------- পৃথিবীর সবচেয়ে ছোট গল্পটির লেখক মার্কিন সাহিত্যিক ও সাংবাদিক Ernest Hemingway (আর্নেস্ট হেমিংওয়ে)। গল্পটি মাত্র ৬টি শব্দে লেখা। এই ধরনের গল্পগুলো ‘ফ্লাশ ফিকশন’ হিসেবে পরিচিত, এগুলো এক একটি সম্পূর্ণ গল্প যা শুরু হতে না হতেই শেষ হয়ে যায়, কিন্তু তার একটি রেশ পাঠকের ভেতর থেকে যায়। কথিত আছে আর্নেস্ট হেমিংওয়ে একদিন তার অফিসের কলিগদের সাথে ১০ ডলারের বাজি ধরেন যে তিনি মাত্র ৬টি শব্দ দিয়ে একটি সম্পূর্ণ গল্প লিখতে পারবেন এবং তিনি  বাজি জিতে ছিলেন। গল্পটি ছিল এমন :  For sale. Baby shoes. Never worn. গল্পটির বাংলা অনুবাদ : বিক্রির জন্য। শিশুর জুতা। ব্যবহৃত নয়। গল্পটির অর্থ বুঝতে পারলেন কি কিছু? গল্পটির ভেতর একটা রহস্য লুকিয়ে আছে। বুঝলে বুঝতে হবে নিজের মতো করেই। এবার বলছি গল্পটির ভাবার্থ -- ''বাচ্চার জন্য জুতো কেনা হয়েছিল, কিন্তু সেই বাচ্চাটা পৃথিবীর আলোই দেখেনি।'' ৬ শব্দে গর্ভে মারা যাওয়া শিশুর জন্য মায়ের অন
আরও পড়ুন

নাচো নাচো (রিমিক্স)

ছবি
নাচো হেলিয়া নাচো গো দুলিয়া রাখো নয়নে নয়ন মন্ত্র পড়িয়া আগুন জ্বালাইয়া নিশিতে আসিবো যখন দ্বিধা যত মনে রাখিও যতনে হাসি মুখে করিও বরণ যদি অভিমানে মেঘ জমে প্রাণে ভালোবেসে ফেলো আলোড়ন ভাল করিয়া বাজান রে দোতরা সুন্দরী কমলা নাচে...
আরও পড়ুন