জিলাপি'র রেসিপি : গরম গরম পরিবেশন করুন



জিলাপি'র রেসিপি :  গরম গরম পরিবেশন করুন
 
উপকরণ - ময়দা, চিনি ও সয়াবিন তেল ১ কাপ করে, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী - ময়দা আধা কাপ পানিতে ঘন করে করে গুলে এক থেকে দেড় দিন ঢেকে রাখুন। জিলাপি তৈরি করার আগে চিনিতে আধা কাপ পানি ও এক চা চামচ দুধ দিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে ময়লা কেটে ছেঁকে নিন। গোলাপজল মিশিয়ে রাখুন। ময়দার উপরে দু-একটা বুদবুদ উঠলে জিলাপি তৈরির উপযোগী হবে। উপরের জমানো পানি ফেলে ময়দা ফেটে নিন। এক টুকরো মোটা কাপড়ের মাঝখানে ছোট
ছিদ্র করুন। কড়াইয়ে ১ কাপ সয়াবিন তেল গরম করুন । কাপড়ে ময়দার গোলা নিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গরম তেলের উপর ছাড়–ন। মচমচে করে ভাজুন। কম আঁচে ভালোভাবে হালকা বাদামি রঙ করে ভেজে চিনির তৈরি সিরায় জিলাপি ডুবিয়ে দিন। জিলাপি ৮ থেকে ১০ মিনিট ডুবিয়ে রেখে সিরা থেকে তুলে থালায় সাজিয়ে রাখুন।

জিলাপি গরম গরম পরিবেশন করুন।

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

শাকিব খানের নিউ কালেকশন 'তানিয়া'

ছবি
প্রস্তুতি : বিনোদন (প্রতিমুহূর্ত.কম) -- ঢালিউডের নাম্বার ওয়ান হিরো শাকিব খান যেন একের পর এক সুন্দরীদের চলচ্চিত্র নিয়ে আসার পণ করেছেন। মিম, শখ আর ববির পর শাকিব জুটি হিসেবে বেছে নিয়েছেন আরেক সুন্দরী মডেল তানিয়াকে। সম্প্রতি বিভিন্ন টিভি চ্যানেলে অন-এয়ার হওয়া একটি আবাসন প্রকল্পের বিজ্ঞাপনচিত্রে শাকিবের বিপরীতে তানিয়াকে পারফর্ম করতে দেখা যাচ্ছে। শিগগিরই এই সুন্দরী মডেল পরিচালক বদরুল আলম খোকনের একটি ছবিতে শাকিবের বিপরীতে অভিনয়ের করবেন। জানা গেছে, শাকিব খানের বিশেষ আগ্রহেই ছবিতে কাস্ট করা হয়েছে তানিয়াকে।  'ভিট টপ মডেল ২০১২'-এর রানার আপ তানিয়া ক্যারিয়ার শুরু হয়েছিল গ্রামীণ ফোনের একটি বিজ্ঞাপন দিয়ে। এরপর দুটো নাটকে অভিনয় করলেও তেমন নজর কাড়তে পারেননি। তবে বাজিমাত করেছেন তিনি  শাকিব খানের বিপরীতে ক্যারিয়ারের দ্বিতীয় টিভিসিতে কাজ করে। টপ হিরো শাকিবের জুটি হয়েই শুরু হচ্ছে তানিয়ার চলচ্চিত্রে অভিষেক। এর আগে শাকিব খানের আগ্রহে  মিম আর শখের মতো মিষ্টি মুখকে চলচ্চিত্রে দেখা গেলেও তাদের কেউই ঢালিউডে স্থায়ী হননি। এবার শাকিবের নিউ কালেকশন তানিয়া বড় পর্দায় ক্লিক করতে পারেন কিন...
আরও পড়ুন

সমূদ্র থেকে নদীতে ইলিশ কেন আসে?

ছবি
কথায় আছে , মাছের রাজা ইলিশ । এটি আমাদের জাতীয মাছ । ইলিশ মাছ আমাদের সবার প্রিয় । কিন্তু আমাদের অনেকেরই জ্যান্ত ইলিশ দেখার সুযোগ হয়নি । জেলেরা নদী থেকে কীভাবে ইলিশ ধরে তা অনেকের অজানা । আসুন দেখে নেয়া যাক , সেই সঙ্গে জানা যাক ইলিশের কিছু তথ্য । ইলিশই একমাত্র মাছ যেটি সমূদ্রের লোনা পানি ও নদীর মিঠা পানিতে বিচরণ করে । এটি সামুদ্রিক মাছ   হলেও এরা ডিম দেয় বড়   বড় নদীতে । ডিম ফুটে বের হওয়া ইলিশের বাচ্চাকে বলা হয় জাটকা । নদীর পানিতেই এগুলো বড় হয়ে ওঠে , পরিণত হয়ে ওঠলে ফিরে যায় সাগরে ।   ​ বঙ্গোপসাগরের ব - দ্বীপাঞ্চল , পদ্মা - মেঘনা - যমুনা নদীর মোহনা থেকে প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে ইলিশ মাছ ধরা হয় ।   ইলিশ ভীষণ সংবেদনশীল মাছ । ডাঙায় তোলার পর খুব বেশিক্ষণ ইলিশ টিকে থাকতে পারে না , প্রাণ হারায় । জেলেদের মধ্যে প্রচলিত আছে . আড়াই লাফে ইলিশের জীবন শেষ । মানে নদী থেকে ডাঙায় তোলার পর দুতিনবার ঝাপটা দিয়েই ইলিশ প্রাণ হারায় । আমাদের কাছে যে ইলিশ আসে স...
আরও পড়ুন

হুমায়ূন আহমেদ ও গুলতেকিনের সাক্ষাৎকার নিয়েছিলেন আনিসুল হক

ছবি
আশির দশকের মাঝামাঝিতে বিটিভি'র ঈদ আনন্দ মেলায় প্রয়াত জনপ্রিয় সাহিত্যিক হুমায়ূন আহমেদ ও তার সাবেক স্ত্রী গুলতেকিনের সাক্ষাৎকার নিয়েছিলেন ঢাকার প্রয়াত মেয়র আনিসুল হক। তখনও লেখকের জীবনে শাওন আসেনি। এ দুর্লভ ভিডিওটিতে দেখা যায় আনিসুল হকের অনবদ্য উপস্থাপনায় হুমায়ূন-গুলতেকিন দম্পতির মধুর সম্পর্ক। তখন কী কেউ ভেবেছিল তাসের ঘরের মতো ভেঙে যাবে সাজানো সংসার
আরও পড়ুন